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En muchos lugares del mundo, lasgalletas de jengibrehan sido una importante tradicion navidena desde hace siglos.
La masa se prensaba en moldes de madera cuidadosamente hechos y se pintaba con glaseado y pan de oro.
Incluso tenemos una receta medieval para ayudarte a ganar puntos extra por autenticidad!
San Gregorio de Nicopolos (Goto:Franciscan Media)
La idea gano popularidad entre la corte real y sus sirvientes.
El jengibre era una especia cara que indicaba la seriedad del amor de alguien.
La especia tambien calentaba el cuerpo, y el corazon, de quien la recibia.
Manuscrito del siglo XV mostrando un banquete (Foto:Harley MS 4372 de la British Library Blog)
And if ou wolt haue it Red, coloure it with Saunderys y-now.
Esencialmente, el proceso comienza al hervir miel, azafran, pimienta blanca y canela.
Una vez mezclado, se anaden migas de pan hasta que se forma una masa.
Receta medieval de pan de jengibre (Foto:Harley MS 279 de la British Library Blog)
Puedes ver laversion completade la receta (en ingles) en el blogA Dollop of History.
Aun puedes disfrutar de los hermosos detalles y las romanticas historias sin hacer un desastre en la cocina.
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